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肉類水分測(cè)定儀CSY-R1肉類水分測(cè)定儀具有快速測(cè)定豬、牛、羊等鮮肉水分含量的功能，準(zhǔn)確度高，不破壞被測(cè)樣品。

當(dāng)水分含量超標(biāo)時(shí)，超標(biāo)指示燈閃爍提示。本儀器體積小，方便攜帶，便于現(xiàn)場(chǎng)檢查使用。

二、結(jié)構(gòu)

本儀器由主機(jī)和探針式傳感器兩部分組成。主機(jī)正面設(shè)有液晶顯示屏、開(kāi)關(guān)鍵，測(cè)量鍵、超標(biāo)字樣及紅色指示燈

三、儀器主要技術(shù)指標(biāo)

測(cè)量對(duì)象：豬、牛、羊鮮瘦肉；

測(cè)量范圍：65～85%；

采樣時(shí)間：*采樣時(shí)間＜3S；

采樣次數(shù)：每10次采樣輸出測(cè)量結(jié)果；

測(cè)量誤差：≤1.0%；

重復(fù)性誤差：≤0.5%；

電源電壓： 9V（6F22層疊電池一個(gè)）；

功 耗：約50mW；

儀器外型：約134*70*30mm；

顯 示：3位液晶顯示器（帶中文字符）；

使用環(huán)境溫度： 0?С～40?С；

使用環(huán)境濕度：20～90% RH。

肉類水分測(cè)定儀開(kāi)機(jī)

1、打開(kāi)底板將9V鋅錳電池（規(guī)格為6F22）接入底板內(nèi)部的電源插座，蓋上后蓋。

2、用手指按住主機(jī)面板上的“開(kāi)關(guān)”鍵，儀器電源接通，進(jìn)入開(kāi)機(jī)狀態(tài)。

【溫馨提示】?jī)x器顯示開(kāi)機(jī)界面，如果出現(xiàn)電池標(biāo)志，提示電池電量不足，這時(shí)需要更換電池然后重新啟動(dòng)儀器

肉類水分測(cè)定儀測(cè)量

1、 開(kāi)機(jī)后（預(yù)熱1分鐘），左手持儀器主機(jī)，右手持探針式傳感器，將探針插入被測(cè)樣品處輕扶，提示：探針需要插到底，并且不再施加壓力，按動(dòng)測(cè)量鍵，顯示的數(shù)字自動(dòng)加1，變成“1”。松開(kāi)測(cè)量鍵，拔出探針，然后再次將探針插入被樣品的另一位置，按動(dòng)測(cè)量鍵，待顯示的數(shù)字變成“2”時(shí)松開(kāi)。重復(fù)這一操作過(guò)程，至顯示器顯示“9”時(shí)，再*將探針插入被測(cè)樣品中，按動(dòng)測(cè)量鍵，儀器自動(dòng)顯示被測(cè)樣品的水分含量。

2、如需對(duì)另一樣品進(jìn)行測(cè)量時(shí)，只需按住測(cè)量鍵，儀器會(huì)自動(dòng)回到初始狀態(tài)，顯示器顯示“0”，即可進(jìn)行測(cè)量。

3、如被測(cè)樣品的水分含量大于77%時(shí)，超標(biāo)指示燈將閃爍提示。如果測(cè)試的水分含量小于65%則顯示“Lo”，如果測(cè)試的水分含量大于85%，則儀器顯示為“Ho”

4、 如果用戶30秒內(nèi)沒(méi)有按鍵操作，則儀器自動(dòng)進(jìn)入省電模式，顯示屏不顯示。這種情況下按測(cè)量鍵即可恢復(fù)液晶屏顯示并進(jìn)入待測(cè)模式。

5、關(guān)機(jī)：測(cè)量結(jié)束后按開(kāi)關(guān)鍵，按鍵彈開(kāi)，關(guān)閉電源，即可關(guān)閉儀器。

肉類水分測(cè)定儀產(chǎn)品功能

基準(zhǔn)值設(shè)定功能：儀器可根據(jù)測(cè)定對(duì)象的品種，設(shè)定相應(yīng)的基準(zhǔn)值。

測(cè)量報(bào)警功能：每一組水分檢測(cè)，當(dāng)數(shù)據(jù)采樣結(jié)果若與前數(shù)次采樣結(jié)果的算術(shù)平均值結(jié)果超過(guò)2.0%時(shí)，儀器顯示的數(shù)據(jù)閃爍報(bào)警。測(cè)量表明被測(cè)樣品水分含量不均勻性較大，或者儀器在操作過(guò)程中針狀傳感器插入樣品有不正?，F(xiàn)象（未完全插入被測(cè)樣品或插入脂肪、皮膚等非肌肉組織中）。

欠壓提示功能：當(dāng)電源電壓降低到7.5V以下時(shí)，儀器顯示欠壓符號(hào)。儀器顯示欠壓符號(hào)后，仍可正常工作一段時(shí)間，但應(yīng)盡快更換電池。

復(fù)位功能：長(zhǎng)時(shí)間（≥2S）按下操作鍵，儀器將放棄當(dāng)前的測(cè)量狀態(tài)，進(jìn)入測(cè)量初始狀態(tài)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

測(cè)量準(zhǔn)確性好：儀器采用針狀多電極水分傳感器采樣，以10次隨機(jī)采樣的算術(shù)平均值為測(cè)量結(jié)果示值，提高了儀器的準(zhǔn)確性與重復(fù)性。

測(cè)量品種多：對(duì)應(yīng)不同的測(cè)量品種，肉類水分快速測(cè)定儀可以設(shè)置不同的基準(zhǔn)值，實(shí)現(xiàn)各種被測(cè)樣品的水分快速、準(zhǔn)確測(cè)定，避免品種因素、品質(zhì)因素、氣象與地域原因等可能引起的測(cè)量誤差。

測(cè)量速度快：以往的烘干失重法僅烘干時(shí)間就至少需要30 min，如果加上現(xiàn)場(chǎng)采樣時(shí)間、樣品制備時(shí)間和其他操作時(shí)間，獲得一個(gè)樣品定量檢測(cè)結(jié)果至少需要1h，而肉類水分快速測(cè)定儀以10次隨機(jī)采樣的算術(shù)平均值為測(cè)量結(jié)果示值，對(duì)樣品觀測(cè)具有代表性，獲得一個(gè)樣品定量檢測(cè)結(jié)果*多只需要1min。

功耗低、體積小：由于必須采用電池供電，儀器在設(shè)計(jì)中選用了微耗器件和低功耗電路，盡量用軟件完成儀器功能，簡(jiǎn)化硬件電路，降低儀器功耗。整個(gè)儀器結(jié)構(gòu)緊湊，體積小、重量輕，便于攜帶。

操作簡(jiǎn)便：儀器只設(shè)有一個(gè)操作鍵，通過(guò)LCD顯示器的顯示信息提示和軟件管理，單鍵實(shí)現(xiàn)數(shù)字鍵、控制鍵的全部功能，因此操作簡(jiǎn)便，不易出現(xiàn)誤操作。

不損耗被測(cè)樣品：烘干失重法需要碎化被測(cè)樣品，再將被測(cè)樣品烘干，烘干后的樣品完全失水，不再具有食用價(jià)值。

肉類水分測(cè)定儀的采樣傳感器采用針狀電極，不僅易于插入被測(cè)樣品，而且不會(huì)對(duì)被測(cè)樣品的組織結(jié)構(gòu)、外觀及物理、化學(xué)、生物性能產(chǎn)生影響，測(cè)量過(guò)程中不損耗樣品。

智能功能強(qiáng)：儀器以微功耗單片機(jī)為信息處理核心，具有電池欠壓提示、采樣操作失誤提示、樣品水分含量不均勻提示、儀器工作狀態(tài)顯示、采樣次數(shù)顯示、數(shù)字濾波、基準(zhǔn)值自動(dòng)計(jì)算等多種智能功能，提高了儀器的實(shí)用性。

六、注意事項(xiàng)

1、進(jìn)行標(biāo)定或測(cè)量時(shí)，探針?biāo)宀课粦?yīng)是瘦肉部分，不能插入脂肪、筋腱、骨頭中，也不能將探針露于空氣中。

2、如果測(cè)量樣本溫度太低，會(huì)影響測(cè)量準(zhǔn)確度，冷凍或者是冷藏的樣品需要解凍到室溫才可以進(jìn)行測(cè)量。

3、當(dāng)儀器顯示屏顯示欠壓符號(hào)“+-”時(shí)應(yīng)及時(shí)更換電池，以免影響測(cè)量的準(zhǔn)確性。

4、使用儀器完畢后，請(qǐng)及時(shí)清除探針上的殘留物。

5、儀器應(yīng)防止暴曬、雨淋。

附錄

GB18394—2001畜禽肉水分限量，對(duì)下列幾種肉類*水分含量的規(guī)定。

豬肉

牛肉

羊肉

77%

77%

78%

注：用本儀器檢測(cè)羊肉，測(cè)量結(jié)果≤78%，儀器紅色提示燈閃爍時(shí)，不應(yīng)被視為